En otras ocasiones he elaborado cremas para untar pero no tienen nada que ver con esta. Sabe a auténtico praliné, el de los rellenos de los bombones.
No os va a dar tiempo de untarla en el pan, os la comeréis a cucharadas.

 


Ingredientes:
Para el praliné:
-100 gr de azúcar
-2 cucharadas de agua
-100 gr de avellanas tostadas
Para la crema:
-100 gr de mantequilla
-200 gr de chocolate con leche
Preparación:
Echamos el azúcar con el agua en un cazo o en una sartén y hacemos un caramelo de color dorado. Lo echamos sobre papel de hornear y rápidamente echamos encima las avellanas presionándolas y las integramos bien. Dejamos enfriar. Una vez frío troceamos y pulverizamos con la ayuda de un robot de cocina o una picadora.

 

Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño María. Apartamos del fuego e incorporamos el praliné y lo integramos bien. Verter en una tarrina o tarros.