Ensalada de garbanzos con queso de cabra, presentación:

En verano solemos dar de lado las legumbres, cosa mal hecha por nuestra parte porque son un alimento fundamental en nuestra dieta, pero sí que es verdad que se hace difícil preparar potajes con estas calores que tenemos.

Una manera diferente, apetecible y original de comerlas es en ensalada. Si aún no has descubierto las virtudes de este tipo de recetas, aquí te dejo una para que te vayas iniciando. Lo que si te recomiendo es que no prescindas del queso de cabra, ya que le da un sabor muy rico y sin él, la ensalada perdería toda la gracia.

Si quieres otra ensalada fresca y deliciosa te dejo esta otra: ensalada de mango con vinagreta de miel.

La receta en vídeo:

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