El otro día para cenar se me ocurrió esta ensalada, un poco parecida a la de CODITOS, pero es que la combinación de piña con jamón cocido me encanta…¡y con el roquefort no os digo nada! Le queda estupendamente a la piña y a la pasta. Y como me quedaban pipas de cuando hago los panes, pues pensé que también le tendrían que ir bien, y así fue.
Una típica ensalada que haces con ingredientes que encuentras en el frigorífico y la despensa. Espero que os guste.

Ingredientes:
-100 gr. de pastas de colores para ensalada
-150 gr. de lechuga iceberg muy picada
-1 lata de las pequeñas de piña en almíbar
-3 lonchas de jamón cocido
-2 yogures griegos naturales
-roquefort al gusto
-sal y pimienta negra molida
-pipas peladas
Preparación:
Mientras cocemos la pasta batimos los dos yogures con el roquefort (la cantidad dependerá de si os gusta con más o menos sabor) hasta que quede homogéneo, una pizca de sal y de pimienta. Reservamos.

 

En la base de la fuente disponemos la lechuga picada, encima la pasta bien escurrida, el jamón cocido cortado a cuadraditos y las rodajas de piña cortadas en trocitos. Regamos con la salsa de roquefort y repartimos las pipas por la superficie.