Pana cota o pannacotta de nata, postre rápido y fácil

1.-Lo primero es poner a hidratar las hojas de gelatina poniéndolas en un plato con agua.

2.-Ahora ponemos un cazo al fuego en el que pondremos la nata, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y llevamos a ebullición, removiendo de vez en cuando para que el azúcar no se pegue al fondo del cazo.

3.-Cuando comience a hervir apagamos el fuego, apartamos el cazo del fuego y añadimos la gelatina que previamente habremos escurrido apretándola con las manos. Removemos y observaremos como inmediatamente la gelatina se disuelve. Ahora repartimos la pana cota en vasitos individuales, o bien en un molde grande, eso ya dependerá de las preferencias de cada uno, y dejamos que se enfríe por completo, preferiblemente en la nevera.

4.-Una vez fría la pana cota, la podemos desmoldar y servir acompañada de fruta fresca cortada, mermeladas, coulis, sirope,.... La que estás viendo va acompañada de mermelada de melocotón y arándanos.

Pana cota o pannacotta, postre rápido y fácil

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