Filetes de lomo con salsa de cebolla y vino blanco, presentación:
Filetes de lomo con salsa de cebolla y vino blanco. Esta receta se suele hacer mucho en nuestros hogares. Es económica, sencilla y gusta muchísimo, tanto a mayores como a los niños.
Como la preparación de la salsa no tiene nada que ver con la preparación de la carne, la puedes usar con lo que quieras. Realmente puedes acompañarla de la carne que quieras.
Si te gustan las carnes te va a gustar esta receta de lomo en salsa al Pedro Ximénez sin horno. Te va a encantar.
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La receta en vídeo:
Filetes de lomo con salsa de cebolla y vino blanco
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Ingredientes
- PARA 4 PERSONAS
- Cebolla - 2 grandes o cuatro pequeñas
- Ajo - 1 o 2 dientes
- Aceite de oliva - la cantidad para cubrir la sartén donde vamos a hacer la salsa
- Vino blanco - 150 ml
- Agua - 150 ml
- Sal - un pellizco. Se puede sustituir por una pastilla de caldo
- Filetes de lomo - 12 o la cantidad que se quiera
Instrucciones
1.-Primero se pelan las cebollas y el ajo, y a continuación se trocean. Se pone aceite para cubrir el fondo de la sartén que vayamos a usar, la ponemos al fuego y cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo. Dejamos que se hagan a fuego medio removiendo de vez en cuando.
2.-Cuando la cebolla esté dorada ponemos todo el contenido de la sartén en la batidora junto con el vino, el agua, la sal o la pastilla de caldo y batimos hasta que se forme la salsa. Volvemos a poner esta salsa en la sartén, y dejamos que se guise a fuego medio durante 25 minutos para que se evapore el alcohol. Queda un poco espesa, así que si la quieres más ligera, en vez de 150 ml de agua añade algo más.
3.-Cuando la salsa esté hecha la reservamos y vamos haciendo los filetes a la plancha con un pellizco de sal. Cuando estén hechos los filetes, los servimos acompañados de la salsa. Puedes ponerles la salsa por encima o bien presentar la salsa en una salsera y que cada comensal se sirva la cantidad que quiera. El complemento perfecto de este plato son unas buenas patatas fritas.
Filetes de lomo con salsa de cebolla y vino blanco
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