Ensalada navideña con gambas y piña, presentación:
Ensalada navideña con gambas y piña. Entre tanto plato contundente, una ensalada sienta bien. Esta tiene manzanas Granny Smith, -las ácidas-, y piña, que aportarán frescura a tanta comida copiosa.
Personalmente creo que es buena idea incluir una ensalada entre nuestros platos navideños, pero claro, tratándose de un día especial no vamos a poner la clásica de lechuga. En esos días nos lucimos con todo, y nuestra ensalada no va a ser menos. Esta es una opción perfecta.
Para aliñar la ensalada navideña he optado por una salsa rosa muy sencilla, a base de mayonesa y kétchup, aunque si quieres dar la campanada del todo, prueba con esta salsa rosa casera. Es sencilla y le dará un sabor riquísimo a tu ensalada.
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Ensalada navideña con gambas y piña
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Ingredientes
- Gambas - o langostinos cocidos, 300 gramos
- Piña en almíbar - 4 rodajas o una lata pequeña
- Rúcula - un puñado, o la lechuga que quieras
- Manzanas - de la variedad Granny Smith (las ácidas) 2
- Mayonesa - 3 cucharadas soperas colmadas
- Kétchup - un buen chorro
Instrucciones
1.-Si las gambas están crudas, cuécelas en agua hirviendo con sal. Cuando estén listas, escúrrelas, pélalas y ponlas en el bol donde vayas a mezclar los ingredientes. Añade el puñado de rúcula. Trocea la piña en almíbar y pela y corta en trozos medianos la manzana. Ponlos en el bol junto a las gambas.
2.-Vamos a preparar una salsa rosa sencilla. En un cuenco ponemos la mayonesa y añadimos un chorro de kétchup. Removemos y si lo queremos con más color, añadimos más kétchup. Ponemos esta salsa rosa en el bol de los ingredientes y mezclamos. Si crees que es poca salsa, añade más mayonesa y más kétchup, y ya tienes tu ensalada navideña con gambas y piña lista para presentarla.
Ensalada navideña con gambas y piña
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