Patatas con espinacas al ajillo, presentación:
Mucho he tardado en presentarte este plato, y eso que lo suelo hacer con bastante frecuencia en casa. Siempre suelo tener espinacas en el congelador porque me resultan muy socorridas para muchos platos, o para comerlas simplemente cocidas con un chorrito de aceite de oliva y sal para cenar, por ejemplo.
Este plato suelo hacerlo muchas veces cuando no sé que hacer de almorzar o cuando he llegado a casa con el tiempo muy justo y no puedo entretenerme mucho cocinando. Así que ya sabes, con unos ingredientes muy simples y básicos tendrás un plato sencillo y lleno de propiedades saludables.
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La receta en vídeo:
- Preparación: 40minutos
- Cocción: 10minutos
- Servicios: para 4 personas
Patatas con espinacas al ajillo
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Ingredientes
- Espinacas - congeladas, 225 grs
- Patatas - 500 grs
- Pimentón dulce - 1 cucharada de postre
- Aceite de oliva - 2 cucharadas soperas
- Ajo - 2 dientes
- Sal - al gusto
Instrucciones
1.-Cocemos las espinacas y las patatas, pero lo hacemos por separado, ya que la patata tarda más tiempo en hacerse que las espinacas. Yo lo hice al vapor con el Varoma de la Thermomix, ya que así los ingredientes mantienen intactas sus propiedades.
2.-Una vez cocidas las patatas y las espinacas las escurrimos y reservamos en una fuente. Ponemos el aceite al fuego, pelamos los ajos, los cortamos a láminas y los rehogamos en el aceite caliente.
3.-Cuando los ajos estén dorados, apartamos la sartén del fuego, agregamos el pimentón y la sal, removemos hasta que el pimentón se haya integrado y esparcimos por encima de las patatas y las espinacas. Espero que te guste y ¡buen provecho!
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