Arroz con gambas y almejas, presentación:
Este arroz con gambas y almejas lo puede hacer hasta la persona más inexperta en la cocina, ya que es muy sencillo, y la explicación paso a paso hará que te quede perfecto.
En casa nos encanta de esta manera más que de cualquier otra, ya que las almejas le dan un saborcito riquísimo y junto a las gambas hacen que este sencillo plato sea una delicia.
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- Servicios: para 4 personas
Arroz con gambas y almejas
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Ingredientes
- Aceite de oliva - 4 cucharadas soperas
- Cebolla - 1
- Ajo - 1-2 dientes
- Tomates - 1
- Arroz de grano largo (vaporizado) - 400 grs
- Guisantes congelados - un puñado al gusto
- Cúrcuma - o colorante amarillo en polvo al gusto
- Caldo de pescado - 1 litro
- Almejas - 300 grs
- Sal - un pellizco
- Pimienta negra molida - al gusto
- Gambas - 300 grs
Instrucciones
1.-Pelamos y troceamos en trozos pequeños la cebolla y el ajo. Ponemos el aceite en una paellera o en una olla a calentar al fuego y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo y los ponemos a fuego medio-bajo. Pelamos y cortamos también el tomate y, cuando el sofrito esté bien hecho, añadimos el tomate y rehogamos hasta que se haga.
2.-Una vez listas las verduras, añadimos el arroz y removemos hasta que se vuelva trasparante. Esto hace que absorba todos los aromas. A continuación añadimos los guisantes, la cúrcuma o el colorante, removemos, añadimos el caldo y las almejas. Ponemos sal y pimienta al gusto y dejamos que se guise a fuego medio.
3.-Cuando nuestro arroz esté prácticamente listo, añadimos las gambas peladas y dejamos el arroz al fuego unos instantes más para que las gambas se hagan. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos. Listo para consumir.
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