No te la pierdas y tenla muy en cuenta, ya que se puede emplear tanto para dulce, como para salado. La puedes comer sola a modo de postre, acompañada de yogur, la puedes usar para rellenar bizcochos, tartas, puedes hacer empanadillas dulces,… Y en cuanto a lo salado puede resultar una guarnición perfecta para carnes de cerdo, ternera, pollo, embutidos, patés,… Como ves la compota de manzana tiene muchísima salida.
Esta receta es un básico de nuestra gastronomía que no me podía faltar, así que ¡manos a la obra!
Antes de terminar, me gustaría informarte, por si aún no lo sabes, de que subo recetas nuevas tanto aquí en el blog como en mi canal de YouTube los lunes, miércoles y viernes. ¡Te espero! 🙂
Zumo de limón - el zumo de medio limón o la cáscara de medio limón
Instrucciones
1.-En un cazo ponemos el agua y el azúcar a fuego fuerte para formar un almíbar ligero. Una vez que comience a hervir bajamos el fuego a la mitad, proseguimos con el hervor, pelamos las manzanas y les quitamos los rabitos y las semillas.
2.-Cortamos las manzanas en trozos pequeños y las añadimos al almíbar, junto con la rama de canela y el zumo de limón o la piel de limón, lo que hayas elegido. Al añadir las manzanas, bajará la temperatura del almíbar, entonces ponemos el fuego fuerte para aligerar el comienzo del hervor, y a continuación bajamos a fuego medio, tapamos el cazo, y lo dejamos así durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
3.-La compota no se debe de quedar seca, así que si observas que sucede esto, añade un poco de agua. En mi caso no hizo falta, me quedo perfecta. La compota de manzana estará hecha cuando las manzanas se deshagan solas. Retira la rama de canela y las pieles de limón, en el caso de haberlas puesto. Al terminar puedes optar por dejar los trozos de manzana tal cual, o bien puedes estrujarlas con un tenedor para tener una textura más ligera.
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