Ensalada murciana o mojete murciano, presentación:
Ensalada murciana o mojete murciano. Esta rica ensalada es perfecta para los días más calurosos, ya que se aconseja disfrutarla muy fresquita.
Es una receta tradicional de la región de Murcia, y también se la conoce como moje. Es un plato muy económico y sencillo. En unos minutos tendrás preparada tu ensalada, y a pesar de su humildad, tiene un sabor delicioso.
Como ocurre con la mayoría de recetas admite algunas variantes, como por ejemplo sustituir el atún por bacalao. También se puede variar la cantidad de ingredientes a nuestro gusto, poniendo más de unos que de otros.
Y si te gustan las ensaladas en las que se incluyan los tomates, te encantará esta ensalada caprese, un clásico italiano.
Vídeo de la receta:
- Servicios: Para 3-4 personas
Ensalada murciana o mojete murciano
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Ingredientes
- Huevos - 1
- Tomates pera en conserva - una lata de 600-800 gramos
- Cebolla fresca - o cebolleta, 1-2, según el tamaño
- Atún en conserva - 1 lata
- Aceitunas negras sin hueso - preferiblemente de cuquillo, aunque puedes usar la que quieras. Cantidad al gusto
- Aceite de oliva - al gusto
- Sal - al gusto
Instrucciones
1.-Cocemos el huevo en agua hirviendo durante diez minutos. Pasado este tiempo, lo ponemos en agua fría para evitar que le salga la lámina grisácea tan poco vistosa que suele rodear la yema, y lo dejamos así durante unos minutos.
2.-Pelamos y cortamos en láminas finas la cebolla y la ponemos en un bol. Ponemos los tomates en un escurridor para que escurran el caldo y a continuación los troceamos y los añadimos al bol. Pelamos el huevo, lo cortamos y lo agregamos al bol, la lata de atún escurrida, un puñado de aceitunas, reservando unas cuantas para adornar, un chorro de aceite de oliva virgen extra al gusto y sal. Mezclamos, adornamos con las aceitunas reservadas y dejamos enfriar en la nevera. La ensalada murciana o mojete murciano se puede comer recién hecha, pero fresquita está mucho más rica.
Ensalada murciana o mojete murciano
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Hola Isabel, gracias por compartir esta receta, nosotras somos de Murcia, y no hay forma más saludable, fresca y nutritiva de alimentarse que esta rica ensalada. Aprovechando los días de calor para prepararla puesto que apetece mucho más.