Espaguetis con salsa amatriciana, receta muy fácil, presentación:
Espaguetis con salsa amatriciana. Esta salsa es de origen italiano, concretamente de la localidad de Amatrice.
Es muy, muy fácil de hacer. Si no sabes cocinar no vas a tener ningún problema. Es tan sencilla que la puede hacer cualquiera.
Los ingredientes principales de esta salsa son el tomate y el bacon. En origen no se emplea bacon, sino guanciale o papada curada, un embutido italiano que es muy difícil de encontrar en España, por eso vamos a poner bacon ahumado.
Te va a encantar esta salsa amatriciana, y si te gustan las recetas de pasta te dejo esta receta de espaguetis carbonara extra cremosos, con la que te chuparás los dedos.
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La receta en vídeo:
Espaguetis con salsa amatriciana, receta muy fácil
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Ingredientes
- PARA 4 PERSONAS
- Aceite de oliva - 1 cucharada sopera
- Bacon (panceta ahumada) - 150 gramos
- Guindilla - 1
- Tomate natural triturado - 500 gramos
- Sal - un pellizco
- Pimienta negra molida - al gusto
- Azúcar - para matar la acidez del tomate, una cucharada de postre
- Espaguetis - 300 gramos
- Queso rallado en polvo - para acompañar el plato
Instrucciones
1.-Troceamos el bacon. Si quieres puedes comprarlo ya troceado. Ahora ponemos la cucharada de aceite en una sartén al fuego, y cuando esté caliente añadimos el bacon troceado y la guindilla.
2.-Cuando el bacon esté dorado, agregamos el tomate, la sal, la pimienta y el azúcar. Dejamos que se guise unos 25 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Puede ser que el tomate salpique, así que te aconsejo que pongas una tapadera sobre la sartén. En el tiempo en el que se está guisando la salsa, podemos aprovechar para cocer los espaguetis, teniendo en cuenta que la salsa puede esperar a la pasta, pero la pasta a la salsa no, ya que si una vez hecha la pasta la dejamos esperar, se pega una con otra.
3.-Cuando los espaguetis estén listos los escurrimos, los volvemos a poner en la olla, retira la guindilla de la salsa y añadela a la olla de los espaguetis. Removemos para que la salsa amatriciana se ligue con la pasta y servimos. Este plato se suele acompañar de queso tipo pecorino rallado, aunque puedes emplear el que quieras.
Espaguetis con salsa amatriciana, receta muy fácil
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Esta receta casera facil de espaguetis es una de mis favoritas y me ha gustado mucho la manera en que la has preparado. Muchas gracias. Te has ganado 5 estrellas.