Solomillo al roquefort, una receta muy fácil, presentación:
Solomillo al roquefort, una receta muy fácil. Un plato de fácil elaboración y rápido de hacer que es ideal para cuando quieres lucirte con invitados. Tenlo muy presente en fechas navideñas, fines de semana y días especiales.
En esta ocasión, la carne empleada es solomillo de cerdo, aunque se puede acompañar de cualquier tipo de carne (pollo, ternera, chuletón de buey,…).
Si te gustan este tipo de recetas, te va a encantar este pollo en salsa de champiñones.
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La receta en vídeo:
Solomillo al roquefort, una receta muy fácil
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- Solomillo de cerdo - 2, limpios de grasas y cortados a medallones gruesos
- Sal - para sazonar los medallones de solomillo
- Pimienta negra molida - al gusto
- Mantequilla - 25 gramos
- Nata líquida para cocinar (crema de leche) - 200 ml
- Queso roquefort o queso azul - 150 gramos
- Aceite de oliva - 1 cucharada sopera
Instrucciones
1.-Salpimentamos los medallones de solomillo y los reservamos.
2.-Preparamos la salsa. Ponemos un cazo al fuego y añadimos la mantequilla, la nata y el roquefort cortado a trozos. Vamos removiendo hasta que el queso se haya derretido y el conjunto se transforme en una salsa. Pruébalo por si tienes que añadir un poquito de sal, aunque puede que no haga falta porque el queso roquefort es fuerte y tiene mucho sabor. También puedes añadir un poco de pimienta. Aunque veas la salsa un poco ligera, cuando baje un poco la temperatura se volverá más cremosa. Una vez preparada resérvala.
3.-Vamos con la carne. Ponemos la cucharada de aceite en una sartén amplia al fuego o en una plancha, y cuando esté caliente ponemos los medallones de solomillo. Los hacemos vuelta y vuelta. Dependiendo de si los quieres más o menos hechos, deja que se hagan más o menos. Si tienes que repetir varias tandas de solomillo, puedes añadir a la sartén o plancha un poco más de aceite, para así evitar que se peguen. 
4.-Para emplatar solo tenemos que repartir los medallones en platos y regarlos con la salsa roquefort. También puedes poner la salsa en una salsera y que cada comensal se sirva a su gusto. La guarnición perfecta son unas buenas patatas fritas. ¡Buen provecho!
Solomillo al roquefort, una receta muy fácil
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