Tarta de queso mascarpone y chocolate, presentación:
Tarta de queso mascarpone y chocolate. Es cierto que este queso resulta insípido si lo queremos comer solo, pero en postres la cosa cambia.
Cuando se emplea en repostería proporciona una textura muy suave y un sabor que, aunque no se defina del todo, resulta muy agradable. Empleado en los postres, se engrandece. Un ejemplo perfecta de ello es el tiramisú, postre típico italiano que seguramente conocerás.
Y ya para terminar, por si no lo sabes te informo que subo recetas nuevas tanto aquí al blog, como a mi canal de YouTube los lunes, miércoles y viernes, así que te invito a pasarte estos días para que veas las novedades. Gracias! 🙂
La receta en vídeo:
Tarta de queso mascarpone y chocolate
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Ingredientes
- Para 8 personas:
- Nata líquida para montar bien fría (crema para batir) - 300 ml
- Mascarpone - 500 gramos
- Harina - 3 cucharadas soperas
- Azúcar - 200 gramos
- Huevos - 4
- Mantequilla - 80 gramos y un poco más para engrasar el molde que vayamos a usar para hacer la tarta
- Chocolate para postres - 150 gramos
Instrucciones
1.-Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos con mantequilla o con spray desmoldante un molde desmoldable. El mío es de 20 centímetros.
2.-Vamos con el pastel. Mezclamos con una batidora o robot de cocina la nata líquida, el queso mascarpone, la harina, el azúcar, los huevos y la mantequilla hasta obtener una crema suave y homogénea. (thermomix: 15 seg, V6). A continuación volcamos esta crema en el molde engrasado.
3.-Fundimos el chocolate al baño maría y lo repartimos sobre el preparado del pastel dejándolo caer a chorritos finos, dando igual como caiga y horneamos durante unos 45 minutos aproximadamente.
4.-Estará hecho cuando esté dorado y al pincharlo con un palillo salga limpio. Si ves que al moverlo tiembla no te preocupes porque tiene que quedar así. Luego a medida que el pastel vaya enfriando, se solidificará. Antes de consumir tu tarta de queso mascarpone y chocolate hay que dejarla enfriar por completo.
Tarta de queso mascarpone y chocolate
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