Tarta de cumpleaños de Javier, presentación:
Esta es la tarta de cumpleaños que preparé para mi pequeño Javier, que cumplió cuatro añitos.
Aunque parezca larga y laboriosa de hacer no lo es en absoluto, ya lo veréis.
Me salió ríquisima y gustó mucho, aunque tengo que confesaros que hice un poco de trampa ya que para el bizcocho empleé estas bases para tartas que venden en los supermercados en vez de hacerlo yo, pero la falta de tiempo y las prisas es lo que tiene. No viene mal de vez en cuando una ayudita, además todo lo demás es elaborado en casa, así que no perderéis mérito.
¡Importante! Hacedla de un día para otro, ganará en sabor ya que los ingredientes se habrán asentado. Os aseguro que no tiene nada que ver una tarta hecha al momento que de un día para otro.
- Servicios: para 8-12 personas
Tarta de cumpleaños de Javier
Si haces clic en los diferentes ingredientes, podrás ver recetas relacionadas con el ingrediente seleccionado.
Ingredientes
- Bases para tartas - 3 planchas
- Lacasitos - para adornar el contorno de la tarta
- Almíbar:
- Agua - 150 ml
- Azúcar - 150 grs
- Licor - para aromatizar el almíbar (opcional)
- Crema pastelera:
- Leche - 300 ml
- Huevos - 2
- Azúcar - 50 grs
- Maicena (almidón de maíz) - 1 cucharada sopera
- Esencia de vainilla - 1 cucharada sopera
- Relleno de nata:
- Nata líquida para montar (crema para batir) - muy fría, 200 ml
- Azúcar - 40 grs
- Frosting de chocolate:
- Mantequilla - 200 grs a temperatura ambiente
- Azúcar glas (azúcar impalpable) - 150 grs
- Crema de cacao (Nocilla, Nutella,... la que quieras) - 4 ó 5 cucharadas soperas colmadas
Instrucciones
1.-Vamos a ir planteando las diferentes cremas. Primero preparamos el almíbar: ponemos el agua y el azúcar a calentar en un cazo hasta que el azúcar se haya disuelto. Si lo queremos aromatizar con licor y la tarta la van a comer niños echamos el chorro de licor desde el principio para que el alcohol se evapore. Reservamos.
2.-Vamos a hacer la crema pastelera. Batimos los ingredientes: leche, huevos, azúcar maicena y esencia de vainilla para que queden bien mezclados y lo ponemos a calentar en un cazo. cuando comience a hervir bajamos un poco el fuego y movemos constantemente durante dos o tres minutos. Reservamos tapándolo directamente con papel film para que no forme costra. ( Thermomix: Mezclamos 10 seg,V6. A continuación 7min, 90º, V4)
3.-Preparación de la nata. Con unas varillas eléctricas o la batidora, batimos la nata con el azúcar hasta que monte. Reservamos.
4.-Frosting de chocolate: con la batidora, minipimer o varillas eléctricas, mezclamos la mantequilla con el azúcar glas y, a continuación, añadimos la Nutella, Nocilla,... Mezclamos bien.
5.-Ya tenemos nuestras cremas preparadas, ahora vamos a proceder al montaje de la tarta: almibaramos la primera plancha de bizcocho y cubrimos con la nata. Tapamos con la otra plancha de bizcocho y volvemos a almibarar. Untamos la crema pastelera sobre ésta. Tapamos con la última plancha de bizcocho, volvemos a almibarar y cubrimos con el frosting de chocolate, reservando un poco para decorar. Ahora solo nos queda dejar reposar nuestra tarta, mejor si es de un día para otro y, por supuesto, en el frigorífico.
Se ven muy ricas todas las recetas
Muchas gracias CArmen. Nos alegra que te gusten 🙂