Receta auténtica de ensalada caprese, presentación:
Receta auténtica de ensalada caprese. Esta ensalada es muy versátil, ya que su frescura va muy bien en verano, y su vistosidad hace que vista las mesas de celebración. Esta ensalada presentada en el centro de una mesa de Navidad, puede hacer las veces de elemento decorativo. Un elemento decorativo que luego se disfrutará comiéndolo, por supuesto.
La ensalada caprese es italiana, en concreto de la isla de Capri y es muy sencilla de elaborar. Para aliñarla he optado por ponerle un pesto de albahaca, que le va muy bien, aunque con un simple chorro de aceite de oliva también queda genial.
Si no cambio de idea, tengo pensado poner esta ensalada en las próximas navidades, junto con estos canapés para fiestas.
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Receta auténtica de ensalada caprese
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Ingredientes
- Queso mozzarella - que sea fresca, 250 gramos
- Tomates pera - 2 que sean grandecitos
- Albahaca - 20 hojas grandes, aproximadamente
- Aceite - un buen chorro
- Sal - un pellizco (opcional)
- Pimienta negra molida - para aderezar el pesto de albahaca (opcional)
- Aceitunas negras sin hueso - (opcional)
Instrucciones
1.-Cortamos a rodajas la mozzarella y reservamos. Lavamos y secamos los tomates, y a continuación los cortamos a rodajas, procurando que tengan el mismo grosor que la mozzarella. Reservamos. He usado tomates de pera porque tienen menos agua que los otros.
2.-Lavamos las hojas de albahaca y las secamos con un papel de cocina. Ahora emplatamos la ensalada siguiendo este orden: rodajas de tomate, mozarella y albahaca, así hasta dar la vuelta al plato para que quede con forma de circulo. A mí particularmente me gusta esta decoración, aunque también se puede poner en dos filas.
3.-Para el aliño tienes dos opciones: puedes dejarla tal cual y regarla con aceite de oliva, o puedes regarla con pesto de albahaca, que es lo que he puesto yo. Para hacer el pesto solo tienes que poner unas cuantas hojas de albahaca en el vaso de la batidora, un pellizco de sal, un buen chorro de aceite de oliva y pimienta negra molida al gusto. Bate hasta que se forme una salsa y riega la ensalada. Si lo deseas, adorna tu ensalada caprese con unas cuantas aceitunas negras sin hueso. Ya tienes tu receta auténtica de ensalada caprese lista para consumir.
Receta auténtica de ensalada caprese
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Esta ensalada es una de mis preferidas, ya que es muy saludable y esta riquisima, es una gran receta que yo me preparo muchas vecs para cenar.