Arroz con leche cremoso en 30 minutos, presentación:
Arroz con leche cremoso en 30 minutos. Dicen que el éxito de un arroz con leche se caracteriza en elaborarlo con muchísima paciencia, tiempo y una cuchara de madera. Ahora yo te digo, seamos sinceros, con el ritmo de vida frenético que llevamos, ¿quién tiene paciencia y tiempo? ¿Y una de las dos cosas? Lo que sí tengo es la cuchara de madera, pero los otros dos requisitos…
Si no tienes ni paciencia, ni tiempo, pero sí tienes la cuchara de madera, este es tu arroz con leche. Bueno, si no tienes la cuchara de madera no pasa nada, tampoco nos vamos a poner exigentes.
Te voy a demostrar como en un tiempo récord, se puede elaborar un arroz con leche cremoso y sabroso como si te lo hubieses estado currando toda la tarde, o toda la mañana.
Si se lo vas a dar a probar a los demás no les cuentes tu secreto. Que piensen que te lo has trabajado.
La receta en vídeo:
Arroz con leche cremoso en 30 minutos
Si haces clic en los diferentes ingredientes, podrás ver recetas relacionadas con el ingrediente seleccionado.
Ingredientes
- Arroz de grano redondo - 200 gramos
- Leche - 1 litro
- Limón - la piel de medio
- Canela en rama - 1
- Azúcar - 100 gramos
- Mantequilla - 25 gramos (opcional)
- Canela molida - para espolvorear el arroz con leche (opcional)
Instrucciones
Para 4-6 personas
1.-Enjuagamos el arroz para retirar el exceso de almidón y así evitar que cuando lo cocinemos en la leche, se pegue al fondo de la cazuela. Una vez hecho esto lo ponemos a cocer en abundante agua hirviendo durante 1o minutos. Mientras, ponemos una cazuela al fuego y añadimos la leche, las cáscaras de limón y la rama de canela.
2.-Pasados los diez minutos escurrimos el arroz y lo agregamos a la leche caliente. Ponemos el fuego al máximo para aligerar que rompa el hervor, y cuando comience a hervir, lo ponemos a la mitad. Cocinamos el arroz durante 15 minutos si lo quieres un poco caldoso, 0 20 minutos si lo quieres un poco más seco y teniendo en cuenta que cuando se enfríe, espesará un poco más. Mientras se hace el arroz, remuevelo de vez en cuando, porque aunque hayamos retirado el almidón para evitar que se pegue al fondo, no está de más ser precavidos y vigilarlo. De todas maneras, cuando lo remuevas notarás que no hay ni un solo grano de arroz pegado al fondo.
3.-Transcurridos los 15 o 20 minutos, añadimos el azúcar y seguimos cocinando 5 minutos más. En esta ocasión sí que hay que remover sin parar, ya que el azúcar tiende a pegarse al fondo.
4.-Tras los cinco minutos removiendo con el azúcar, apartamos la cazuela del fuego y añadimos la mantequilla. Removemos para que la mantequilla se reparta. El uso de la mantequilla es voluntario. No aporta sabor, pero sí le dará a nuestro arroz con leche cremoso en 30 minutos un extra de cremosidad. Retiramos las pieles de limón y la rama de canela y ¡listo! El arroz con leche se puede comer calentito o frío, tal cual o con canela molida espolvoreada por encima. Todo es cuestión de gustos.
Arroz con leche cremoso en 30 minutos
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muy buena su receta abuela isabel me gusta mucho su pagina la felicito
Gracias, me alegra que te haya gustado la receta. Solo un pequeño detalle, para ser abuela aún me quedan muchísimos años. 😅