Compré hace varios días una tarrina de mascarpone por tenerla, para lo que pudiera surgir, y me surgió esta idea, una mousse realmente deliciosa con un sabor entre Dalky de fresa y Petit Suisse.
Además es perfecta para los niños ya que es muy nutritiva, combina las vitaminas de las fresas con el calcio del queso y tiene un sabor muy atractivo.
Os muestro la preparación normal y con thermomix.
Ingredientes:
-200 gr de fresas
-250 gr de mascarpone (una tarrina)
-200 gr de nata líquida para montar (un brick pequeño)
-80 gr de azúcar glass
-chocolate para rallar y espolvorear por encima al gusto
Preparación:
Quitamos los rabitos de las fresas, las lavamos y las batimos. Reservamos.
Montamos la nata y la mezclamos con el mascarpone. A continuación añadimos las fresas batidas y el azúcar y ligamos todo bien.
Servir en copas y guardar en el frigorífico. En el momento de servir rallamos el chocolate y espolvoreamos.
THERMOMIX: ponemos la mariposa y no la quitamos en toda la preparación. Montamos la nata a V3´5 controlando el montado. Añadimos el mascarpone y mezclamos unos segundos a V3´5. Finalmente la fresas y el azúcar y volvemos a V3´5 unos segundos.
Si te ha gustado esta receta, te facilito otras dos que te van a gustar…
