Tarta rápida de chocolate y mermelada, presentación:
Tarta rápida de chocolate y mermelada. Aunque haya que esperar los tiempos de reposo del bizcocho y de la crema que sirve tanto de relleno como de cobertura, la preparación de la tarta no es nada complicada ni laboriosa, por eso la llamo rápida.
La masa del bizcocho se prepara en un momento, el horneado no tarda demasiado y la crema de chocolate se hace también en un tiempo récord. Luego el montaje, bueno, ya se sabe. Se corta el bizcocho por la mitad, se rellena con parte de la crema y se recubre con el resto. Como ves ninguna complicación, todo muy básico.
Si te gustan las tartas de chocolate, te voy a dejar la receta de una tarta que hice para el cumpleaños de mi peque que gustó muchísimo. Estaba rellena de crema pastelera y nata: tarta de cumpleaños de Javier.
Y para terminar, te invito a visitar mi canal de YouTube, donde podrás ver en vídeo un montón de recetas. Presta atención a los vídeos del último año, ya que son mejores que los primeros.
La receta en vídeo:
- Servicios: para 8 personas
Tarta rápida de chocolate y mermelada
Si haces clic en los diferentes ingredientes, podrás ver recetas relacionadas con el ingrediente seleccionado.
Ingredientes
- Chocolate especial para postres - 75 grs + 250 grs
- Harina para repostería - 150 grs
- Levadura en polvo tipo Royal (polvo para hornear) - un sobre pequeño o 16 grs
- Azúcar moreno - 175 grs
- Huevos - 3
- Mantequilla - 175 grs + 200 grs
- Azúcar - 50 grs
- Mermelada - del sabor que quieras. Yo puse de fresas
Instrucciones
1.-Vamos a preparar el bizcocho. Precalentamos el horno a 180ºC ó 170ºC (depende de lo potente que sea tu horno). Derretimos al baño María los 75 gramos de chocolate (ponemos un cazo amplio con agua en el fondo y dentro otro más pequeño con el chocolate). Una vez fundido el chocolate, lo batimos junto a los 150 grs de harina, la levadura, el azúcar moreno, los 3 huevos y los 175 gramos de mantequilla hasta que quede una masa homogénea. Puedes usar la batidora. (Thermomix: 10 seg, V8.)
2.Engrasamos con mantequilla o forramos con papel de hornear un molde desmontable de 23 centímetros aproximadamente. Yo puse el papel de hornear en el fondo y las paredes las engrasé con mantequilla. Volcamos la masa en el molde ya preparado y horneamos hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio, unos 30 minutos.
3.-Mientras se hornea el bizcocho, vamos a preparar la crema de chocolate que nos va a servir de relleno y de cobertura: fundimos al baño María los 250 gramos de chocolate restantes. Una vez derretido, lo dejamos en el cazo para que mantenga el calor y batimos los 200 gramos de mantequilla con los 50 gramos de azúcar (en thermomix 10seg, V6). Ahora incorporamos el chocolate fundido y mermelada al gusto (yo puse tres cucharadas soperas colmadas) y volvemos a batir hasta que quede homogéneo (en thermomix 10seg, V8). Guardamos este preparado en el frigorífico para que adquiera consistencia.
4.-Una vez horneado el bizcocho lo dejamos templar, lo desmoldamos, lo cortamos por la mitad a lo ancho y ponemos un poco menos de la mitad de crema de chocolate y la untamos. Tapamos con la otra mitad de bizcocho y lo recubrimos con el chocolate restante. Si queremos lo podemos adornar o dejarlo tal cual. Guardamos en la nevera para que repose un rato y servimos.
Observaciones para tarta rápida de chocolate y mermelada: te voy a explicar porqué pongo papel de hornear en la base del molde y los laterales los engraso con mantequilla. Los laterales, por regla general se separan bien del molde, pero muchas veces, al cortar un bizcocho, la base se queda algo pegada al fondo, entonces pongo el papel en esta zona porque al desmoldarlo solo tengo que despegarlo como si fuese una pegatina y queda perfecto.
Tarta rápida de chocolate y mermelada
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