Canapés para fiestas, presentación:

Canapés para fiestas, para Navidad, cumpleaños,… hechos con unas ricas cremas de atún y chorizo caseras y sencillas acompañadas de unas deliciosas banderillas de anchoas.

Si te sobra crema la puedes guardar en la nevera y usarla para el día a día.

Bueno, vamos con la preparación de los canapés.

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Banderillas de queso con anchoas y aceitunas

  • Queso que cortaremos a cuadraditos. Puede ser el que se quiera, pero queda mejor con queso curado
  • Anchoas
  • Aceitunas verdes sin hueso

Tiene que haber el mismo número de cada ingrediente para que los canapés nos cuadren bien. Hacemos unos rollitos con la anchoa, la ponemos sobre el queso y encima la aceituna. Lo sujetamos todo insertándole un palillo.canapes-para-fiestas-1-860-x-573

Canapés de paté de atún

  • 2 latas de atún
  • 1 cucharada sopera de queso crema tipo Philadelphia
  • 1 cucharada sopera de tomate frito (salsa de tomate)
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Una pizca de sal
  • Mantequilla para untar el pan
  • Mayonesa para adornar
  • Perejil de especias para espolvorear

Escurrimos las latas de atún y las batimos junto al queso, el tomate,la pimienta y la sal. Untamos con una capa fina de mantequilla los biscotes para que nos haga de aislante y no se ponga el pan revenido, y sobre esta ponemos el paté. Adornamos con un poco de mayonesa y espolvoreamos perejil.canapes-para-fiestas-2-860-x-573

Canapés de crema de chorizo

  • 70 gramos de chorizo (el que se quiera)
  • 2 cucharadas soperas de queso crema tipo Philadelphia
  • Un chorrito de leche
  • Óregano al gusto
  • Media cucharada de postre de pimentón dulce
  • 1 cucharada sopera de tomate frito (salsa de tomate)
  • Mantequilla para untar los biscotes
  • Crocanti para adornar. El crocanti es almendra troceada y ligeramente caramelizada. Yo lo compro en Mercadona.

Ponemos todo los ingredientes, menos la mantequilla y el crocanti, en la batidora o en el vaso de la minipimer y lo batimos. Si está demasiado espeso, añade un poquito más de leche. Untamos una fina capa de mantequilla en el biscote, ponemos la crema de chorizo y espolvoreamos el crocanti.canapes-para-fiestas-3-860-x-573

El resultado es este, unos canapés para fiestas que te sabrán a poco.canapes-para-fiestas-contra-860-x-573

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