Aguacates rellenos, presentación:
Estos aguacates rellenos son un aperitivo perfecto para celebraciones, ya que en apariencia es un plato muy vistoso y su elaboración es rápida y sencilla. En casa nos gustan mucho los aguacates ya que es una fruta que da mucho juego en la cocina, ya que se puede emplear tanto en una comida de postín, como en la más simple. No goza de mucha popularidad, y eso que posee muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Si eres deportista, incluye en tu dieta esta fruta, ya que aporta bastante energía, la cual es imprescindible a la hora de realizar ejercicio. Posee grasa, pero en contra de lo que se solía pensar, la grasa del aguacate es beneficiosa para la salud.
Otra receta de fiesta y sencilla que estoy segura de que te gustará es este pastel salado de pan de molde.
- Servicios: para 4 personas
Aguacates rellenos
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Ingredientes
- Palitos de cangrejo o surimi - 4
- Lechuga - 3 hojas pequeñas
- Piña en almíbar - 3 rodajas
- Aguacates - 2
- Mayonesa - 4 cucharadas soperas
- Sal - (opcional)
Instrucciones
1.-Picamos en trozos pequeños los palitos de cangrejo, la lechuga y la piña en almíbar y los ponemos en un bol. Reservamos.
2.-Cortamos los aguacates por la mitad a lo largo, retiramos el hueso y, con ayuda de una cuchara, vaciamos los aguacates, guardamos la cáscara y ponemos la pulpa en el bol donde están el resto de ingredientes. Troceamos la carne del aguacate y lo ligamos todo con la mayonesa. Lo probamos por si queremos añadir un poco de sal. Rellenamos las cáscaras de los aguacates con esta ensalada. Podemos servirlos inmediamente o guardarlos en la nevera y tomarlos fríos.
Observaciones: si lo deseas, puedes sustituir las cáscaras de los aguacates por copas, incluso cambiar los palitos de cangrejo por gambas.
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