Arroz basmati, como hacerlo perfecto, presentación:
Arroz basmati, como hacerlo perfecto. Seguro que hasta ahora estabas cociendo el arroz basmati de manera errónea y ni siquiera lo sabías. A mi me ha pasado. He estado durante muchos años haciéndolo de la manera equivocada, que era cociéndolo en agua hirviendo y punto, hasta que aprendí a hacerlo como se debe hacer, ¡y menuda diferencia!
Este arroz tiene un sabor muy característico y aromático que se afianza cuando se cocina como es debido. Es una excelente guarnición para carnes, y perfecto como base para platos orientales.
Con las cantidades que te doy te saldrán cuatro guarniciones abundantes. Si quieres que la cantidad sea un poco menor, resta cien gramos de arroz, una cucharada de aceite y doscientos mililitros de agua.
La receta en vídeo:
- Servicios: para 4 personas
Arroz basmati, como hacerlo perfecto
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Ingredientes
- Arroz basmati - 300 gramos
- Aceite de semillas o girasol - 3 cucharadas soperas. (Se puede sustituir por mantequilla)
- Agua - 600 ml
- Sal - un pellizco
Instrucciones
1.- Comenzamos eliminando el almidón del arroz basmati. Para ello lo ponemos en un colador o escurridor amplio, lo ponemos bajo el chorro del agua de grifo y lo enjuagamos abundantememte hasta que el agua salga clara. Ten paciencia y no tengas prisa, ya que este paso es fundamental para garantizar el éxito de tu arroz.
2.-En la cacerola donde vayamos a hacer el arroz ponemos el aceite (o la mantequilla) a calentar. No uses aceite de oliva porque tiene un sabor muy fuerte y restaría protagonismo al sabor del arroz. Cuando esté caliente añadimos el arroz bien escurrido y lo mezclamos hasta que el arroz esté totalmente impregnado en el aceite.
3.-Añadimos el agua, y cuando comience a hervir añadimos la sal, ponemos el fuego bajo y tapamos la cacerola. Cuando el agua se haya consumido estará nuestro arroz basmati listo. Esto será en aproximadamente diez minutos.
Observaciones: Puedes aromatizar tu arroz basmati tostando en una sartén semillas de cilantro y comino. Luego solo tienes que mezclarlo con el arroz una vez esté cocido. Si después de cocerlo vas a hacer arroz frito estilo chino, deja que el arroz se enfríe por completo. Si lo haces estando caliente, los granos de arroz se romperán.
Arroz basmati, cómo hacerlo perfecto
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Gracias por tu tutorial,desde luego siguiendo los pasas sale perfecto¡¡¡
Besitos¡¡
Gracias a ti Victoria E por tu comentario. Un abrazo!!!