Arroz con carne en amarillo, receta casera, presentación:
Arroz con carne en amarillo, receta casera. Este es uno de nuestros muchos platos típicos del día a día. Muchas veces, cuando no sabemos qué poner de comer, se nos viene a la cabeza como una buena sugerencia para agradar a la familia.
Esta receta no debe de faltar en nuestro recetario, ya que es un básico en la cocina. Además puedes elegir entre carne de cerdo o de ternera. En esta ocasión, he usado cerdo, concretamente solomillo, que es muy tierno y los niños lo comen bien.
Otra receta con arroz y que también gusta mucho a la familia es el arroz con pollo, que yo hago con pechuga para que resulte más cómodo de comer.
La receta en vídeo:
- Servicios: para 4 personas
Arroz con carne en amarillo, receta casera
Si haces clic en los diferentes ingredientes, podrás ver recets relacionadas con elingrediente seleccionado.
Ingredientes
- Cebolla - 1
- Ajo - 1 ó 2 dientes
- Pimiento verde - 1
- Aceite de oliva - un chorro
- Tomate - 1
- Carne - 300-400 gramos cortada a trozos de un bocado. Puede ser cerdo o ternera, yo he usado solomillo de cerdo
- Vino blanco - 70 ml
- Arroz de grano redondo - 400 gramos, aunque en esta ocasión, usé uno de grano largo
- Caldo de carne - 1 litro, o un litro de agua y una pastilla de caldo
- Guisantes congelados - un puñado
- Pimienta negra molida - al gusto
- Colorante amarillo en polvo - al gusto
- Laurel - 1 hoja
- Sal - (opcional)
Instrucciones
1.-Pelamos y troceamos la cebolla, el ajo y el pimiento. Ponemos una cazuela al fuego y añadimos un chorro generoso de aceite, que cubra toda la base de la cazuela, y cuando esté caliente añadimos las verduras troceadas. Ponemos el fuego a la mitad y dejamos que se guisen.
2.-Pelamos y troceamos el tomate y lo agregamos a la cazuela, removemos y guisamos. Cuando el tomate esté hecho, añadimos los trozos de carne, y cuando se hagan agregamos el vino. Una vez que el alcohol se haya evaporado añadimos el arroz, removemos para se empape de los jugos y ponemos el caldo, los guisantes, la pimienta, el colorante y la hoja de laurel. Añade un poco de sal si fuese necesario. Si ves que el arroz se queda sin caldo y aún está duro, puedes añadir un poco de agua. Cuando el arroz esté en su punto, tendremos nuestra receta lista para comer.
Observaciones para arroz con carne en amarillo, receta casera: Se puede emplear la carne que se desee. Yo he usado solomillo de cerdo porque es la carne que más le gusta a los niños, ya que es muy tierna.
Arroz con carne en amarillo, receta casera
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