Brownie de chocolate y tarta de queso muy fácil, presentación:
Brownie de chocolate y tarta de queso muy fácil. He comido brownies en muchísimas ocasiones, pero nunca lo había hecho en casa. Siempre los he comido en la calle, pero en esta ocasión, he decidido que lo iba a preparar yo.
Te puedo asegurar que está delicioso, para chuparse los dedos. La crema de queso le da mucha suavidad y un sabor muy, muy especial.
No sé si sabes que este dulce nació de un error. Hay muchas versiones sobre este “error”, pero la más famosa dice que un cocinero estadounidense olvidó poner levadura en el pastel de chocolate que estaba preparando y, claro está, quedó muy bajito. Así parece ser que nació el primer brownie. Tuvo ingenio el buen hombre, transformó el resultado de un descuido pastelero en un dulce que, hoy en día, goza de mucha popularidad y aceptación.
Aparte de los brownies, me encantan las tartas de queso, y una buena muestra es esta tarta cremosa de tres quesos sabor intenso. Si te gusta el queso, te va a encantar, porque sabe muchísimo a queso.
La receta en vídeo:
- Servicios: Para 9 porciones
Brownie de chocolate y tarta de queso muy fácil
Si haces clic en los diferentes ingredientes, verás recetas relacionadas con el ingrediente seleccionado.
Ingredientes
- Para el brownie:
- Chocolate para postres - 150 gramos
- Mantequilla - 85 gramos
- Harina - 85 gramos
- Sal - 1 pizca
- Levadura en polvo tipo Royal (polvo para hornear) - Media cucharada de postre
- Azúcar - 175 gramos
- Azúcar moreno - 2 cucharadas soperas
- Huevos - 2
- Para la crema de queso:
- Queso crema (tipo Philadelphia) - 225 gramos
- Esencia de vainilla - 1 cucharada sopera
- Sal - 1 pizca
- Yemas de huevo - 1
- Azúcar glas (azúcar impalpable) - 50 gramos
Instrucciones
Ingredientes de la parte de chocolate:
Ingredientes de la parte de tarta de queso:
1.-Preparamos el molde donde vamos a hacer el brownie. El mío mide 25x20x7´5. Lo engrasamos con mantequilla y cortamos dos tiras de papel de hornear, una con el ancho y otra con el largo del molde, pero que sean más largas. Ponemos una de las tiras, procurando que quede bien pegada al molde, la impregnamos de mantequilla y ponemos la otra encima de manera transversal, pegándola al papel que ya está puesto. Ya tenemos el molde forrado, ahora precalentamos el horno a 180ºC.
2.-Comenzamos con la parte de chocolate. Fundimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría. Cuando todo esté derretido y homogéneo lo reservamos. En un bol pequeño, mezclamos la harina, la pizca de sal y la levadura. Reservamos.
3.-Vamos a preparar la crema de queso. Mezclamos el queso crema, la vainilla, la sal, la yema de huevo y el azúcar glas hasta que quede homogéneo.
4.-Al chocolate reservado añadimos el azúcar poco a poco y lo vamos mezclando. A continuación el azúcar moreno y volvemos a mezclar. Incorporamos los huevos de uno en uno removiendo cada vez que los integremos.
5.-Juntamos el preparado de chocolate con la harina reservada y mezclamos. Vertemos esta masa en el molde preparado y encima repartimos la mezcla de queso. Pasamos un palillo por la superficie para que se integren las dos partes y horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga con pocas migas. Una vez hecho, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe. Luego lo desmoldamos poniendo una fuente o bandeja sobre la superficie del molde y dándole la vuelta. A continuación retiramos el papel de hornear y cortamos el brownie en porciones. Yo lo corté en nueve trozos. Ya tienes listo tu brownie de chocolate y tarta de queso muy fácil. 
Brownie de chocolate y tarta de queso muy fácil
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