Ensalada de patatas con salsa verde, presentación:
Ensalada de patatas con salsa verde. En casa enloquecemos con esta ensalada. Bueno, más bien mi marido y yo, los peques no aprecian aún este tipo de sabores.
Esta ensalada de patatas es de ese tipo de recetas que me gustan por su facilidad, por lo barata que es y por su sabor, claro está. La salsa verde le queda genial. Esta ensalada es ideal tanto en invierno, como en verano. En invierno te aconsejo que la comas una vez esté montada, y en verano, una vez lista, la puedes guardar en el frigorífico para que esté fresquita y apetecible.
Y si te gustan las ensaladas de patatas, no te pierdas esta ensalada campera o ensalada de verano. ¡Verás qué sabor tan rico tiene!
La receta en vídeo:
- Servicios: para 4 personas
Ensalada de patatas con salsa verde
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Ingredientes
- Patatas - 3 grandecitas
- Huevos - 1
- Ajo - 2 dientes
- Perejil - que sea fresco, un manojito
- Aceite de oliva - un chorro generoso
- Vinagre - al gusto, pero que sea menos que el aceite
- Sal - un pellizco
Instrucciones
1.-Ponemos las patatas dentro de una cazuela amplia cubiertas de agua y las ponemos a cocer. Cocemos también el huevo durante diez minutos en agua hirviendo. Una vez esté el huevo listo, lo dejamos enfríar sumergido en agua fría para evitar que la zona de la yema se ponga grisácea.
2.-Cuando podamos atravesar las patatas con un palillo sin problemas, estarán listas, entonces las escurrimos y las dejamos enfríar por completo. Cuando estén frías las pelamos y las cortamos a rodajas.
3.-En el vaso de la batidora ponemos los dientes de ajo pelados, el manojito de perejil previamente enjuagado y escurrido, el chorro generoso de aceite, el chorro de vinagre al gusto, el pellizco de sal y lo batimos, hasta formar la salsa verde. Reservamos. Pelamos el huevo y lo cortamos en trozos muy pequeños. Reservamos. 4.-En la fuente donde vayamos a servir la ensalada, ponemos las rodajas de patatas, las regamos con la salsa verde y las espolvoreamos con el huevo picado. Ya tenemos nuestra ensalada de patatas con salsa verde lista para comer. Espero que te guste y ¡buen provecho!
Ensalada de patatas con salsa verde
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