Cheesecake de dulce de leche sin horno, presentación:
Te animo a preparar esta receta de postre fácil y económica: cheesecake de dulce de leche sin horno. Económica porque sus ingredientes son muy simples y porque te ahorras el gasto que supone encender el horno. Solo tienes que prepararla, dejarla reposar y ¡listo! Verás que tarta de queso más cremosa y rica…
A lo mejor piensas que te gustaría hacerla pero no te apetece comprar dulce de leche porque no sabes en qué emplearlo después. Por eso no te preocupes, con esta receta de bizcocho con canela también podrás hacer uso del dulce de leche y sus ingredientes seguro que los tienes en casa.
Por cierto, te muestro la preparación normal y con thermomix.
La receta en vídeo:
- Preparación: 4h 30minutos
- Cocción: 15minutos
- Servicios: para 8-12 personas
Cheesecake de dulce de leche sin horno
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Ingredientes
- Gelatina neutra - 6 hojas
- Galletas - 200 grs (un rulo)
- Mantequilla - 100 grs derretida
- Queso crema (tipo Philadelphia) - 600 grs
- Nata líquida para montar (crema para batir) - 200 ml
- Azúcar - 50 grs
- Dulce de leche - 3 cucharadas soperas y otras 2 ó 3 para la cobertura
Instrucciones
1.-Primero vamos a hidratar las hojas de gelatina en agua. Mientras vamos a preparar el resto.
2.-Pulverizamos las galletas, bien con un robot de cocina o poniéndolas entre dos hojas de papel film y pasándoles un rodillo por encima. Mezclamos el polvo de galletas con la mantequilla fundida y lo distribuimos aplanándolo por el fondo de un molde desmoldable (el mío es de 23 cm), ayudándonos de una cuchara o de la palma de la mano (bien limpitaaa). Lo guardamos en la nevera mientras preparamos lo demás.
(Thermomix: ponemos las galletas en el vaso y trituramos durante unos segundos, velocidad 8-10. Agregamos la mantequilla y mezclamos unos segundos, velocidad 5. No lavamos el vaso).
3.-Batimos la crema de queso, la nata, el azúcar y el dulce de leche (yo puse tres cucharadas, aunque si quieres puedes añadir cuatro o cinco). Pasamos el preparado a un cazo y lo ponemos a calentar. cuando empiece a calentarse, agregamos la gelatina escurrida y removemos sin parar mientras se cuece el preparado y la gelatina se deshace.
(Thermomix: ponemos en el vaso la crema de queso, la nata, el azúcar y el dulce de leche y programamos 7´30 minutos, Temperatura 100ºC, velocidad 5. Cuando alcance los 60 grados y sin parar la máquina, añadimos la gelatina escurrida por el vocal. Procedemos con el resto de la receta como sigue).
4.-Una vez deshecha la gelatina, volcamos el preparado sobre las galletas y dejamos que se enfríe por completo, preferiblemente en la nevera. Cuando veamos que la cheesecake está solidificada, cubrimos con el resto de dulce de leche. ¡Listo para consumir!
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