Cómo hacer mayonesa de ajo sin huevo, presentación:
Cómo hacer mayonesa de ajo sin huevo. Si te gusta la mayonesa casera pero no te atreves a hacerla por temor al huevo crudo, te enseño esta receta casera con sabor a ajo sin huevo. Esta forma de preparar la mayonesa aporta menos calorías que la receta tradicional, ya que el ingrediente principal que se usa y que sustituye en gran parte al aceite es más ligero. Además la puedes tener en la nevera varios días sin temor a que se estropee.
En esta ocasión la he aromatizado con ajo porque la iba a acompañar de patatas fritas y me gusta el sabor que le aporta, aunque esto puede ser opcional. Si no te gusta el ajo o crees que para el uso que le vas a dar no te va bien no lo pongas.
Si te gustan las salsas caseras de dejo esta otra que también tiene un resultado muy auténtico: cómo hacer salsa rosa casera.
Cómo hacer mayonesa de ajo sin huevo
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Ingredientes
- Leche - 75 ml a temperatura ambiente. Puede ser entera o semidesnatada.
- Ajo - 1 diente
- Sal - un pellizo
- Aceite vegetal - 155 ml aproximadamente
Instrucciones
1.-Para hacer la mayonesa usé la minipimer. En el vaso puse la leche, el ajo y la sal y lo batí. (Si lo quieres sin ajo sáltate este paso, pon la leche y la sal en el vaso y pasa directamente al paso dos).
2.-A continuación puse el brazo de la minipimer en contacto con la base del vaso y sin levantar el brazo de la minipimer fuí agregando el aceite a hilo, poco a poco. El truco para que no se corte la mayonesa es este, no levantar el vaso en toda la preparación. Puedes levantar un poco los lados de la minipimer para favorecer que el aceite no se quede estático y se mueva en la salsa, pero lentamente y poco.
3.-Cuando hayamos terminado de poner el aceite, nuestra mayonesa estará hecha, con un delicioso sabor y con una consistencia espesa perfecta.
Observaciones: importantísimo que la leche esté a temperatura ambiente. Si no es así se cortará.
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