Tortilla de brócoli deliciosa, fácil y económica, presentación:
Tortilla de brócoli deliciosa, fácil y económica. Siempre suelo hacer el brócoli con ajo refrito, como estas patatas con espinacas al ajillo, porque es como más nos gusta en casa. En esta ocasión he decidido variar, ya que me habían dicho que esta receta estaba deliciosa. Pues las personas que me lo dijeron tenían toda la razón, ya que nos ha encantado.
Una ventaja de esta receta es que es apta para dietas de adelgazamiento, ya que la verdura está cocida y aunque se necesiten unas cucharadas de aceite de oliva, como este plato es para comerlo como mínimo entre dos personas, si repartimos la cantidad de aceite tampoco supone tanto.
La receta en vídeo:
- Servicios: Para 2-4 personas
Tortilla de brócoli deliciosa, fácil y económica
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Ingredientes
- brócoli - 400 gramos aproximadamente
- Huevos - 4
- Ajo - 2 ó 3 dientes
- Sal - un pellizco
- Aceite de oliva - 3 cucharadas soperas
Instrucciones
1.-Cocemos el brócoli en agua hirviendo hasta que esté blando. Yo lo hice en el Varoma de la Thermomix poniendo agua en el vaso y programando temperatura Varoma durante 25 minutos.
2.-Cuando tengamos el brócoli cocido lo escurrimos y lo cortamos en trozos muy pequeños. Pelamos los ajos, los troceamos, ponemos dos cucharadas de aceite en una sartén y doramos los ajos. A continuación añadimos el brócoli troceado y lo rehogamos. Mientras, batimos los huevos en un bol jy añadimos el brócoli rehogado y el pellizco de sal. Mezclamos con los huevos.
3.-Ponemos la cucharada de aceite que nos queda en la misma sartén donde hemos rehogado el brócoli, y cuando esté caliente añadimos la mezcla de huevos y brócoli para hacer la tortilla. Dejamos que se haga por la parte de abajo y cuando esté hecha, ponemos un plato amplio sobre la sartén, damos la vuelta para que caiga la tortilla y la deslizamos otra vez a la sartén, para que se haga por la otra parte, entonces la tendremos lista para comer.
Observaciones:
Una vez hecha la podemos comer tal cual o acompañada de alguna salsa que nos guste, como esta mayonesa de ajo sin huevo o esta salsa rosa casera.
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