Cómo se hace el guacamole, el auténtico, presentación:
Cómo se hace el guacamole, el auténtico. Hacía tiempo que no preparaba guacamole, y hoy me he animado a hacerlo, ya que compré nachos y sin guacamole, parece que les falta algo. Desde que el otro día preparé la salsa de queso cheddar para nachos, tenía la idea rondándome la cabeza.
El guacamole es muy sano y sus ingredientes son muy recomendables. El aguacate, su principal ingrediente, ayuda a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos, a la vez que aumenta el colesterol bueno. También es rico en vitamina E, un importante antioxidante fundamental para prevenir el envejecimiento celular.
También se puede incluir dentro de una dieta vegana, ya que no contiene ingredientes de origen animal. Así que ¡a comer guacamole!
- Servicios: Para 300 gramos
Cómo se hace el guacamole, el auténtico
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Ingredientes
- Aguacates - 2
- Cebolla - que no sea muy grande, media
- Cilantro - entre 15 y 20 hojas
- Tomate - 1 que sea rojo y no muy grande
- Sal - un pellizco
- Lima - media. También puedes poner limón
- Jalapeños - la cantidad depende de lo picante que quieras el guacamole
Instrucciones
1.-Pelamos el tomate y la cebolla y los picamos en trozos muy pequeños, junto con el jalapeño y el cilantro.
2.-Abrimos los aguacates por la mitad, quitamos ambos huesos y con ayuda de una cuchara los vaciamos. Depositamos la carne de los aguacates en un bol junto con el zumo de la media lima y estrujamos con un tenedor hasta que se forme una pasta. Añadimos el resto de ingredientes picados, el pellizco de sal y removemos. Ya tenemos nuestro guacamole listo para servir.
Observaciones:
Se puede sustituir los jalapeños por Tabasco. Si quieres que quede más cremoso, puedes añadir un poco de aceite de oliva.
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