Crema de chocolate para rellenar bizcochos, presentación:
Crema de chocolate para rellenar bizcochos. Con esta receta de crema no te hará falta chocolate en tableta. Con ingredientes que tenemos en casa, podemos preparar una rápida crema que puede sustituir a una ganache de chocolate.
Una buena ganache hecha con chocolate estará más rica, pero esta alternativa puede ser una solución para cuando no tenemos chocolate.
Para estrenar esta crema preparé la receta del bizcocho con canela, que da muy buen resultado. Lo rellené de dulce de leche, como la receta original y con este chocolate.
En un tiempo récord tendrás esta crema, y no hace falta dejarla enfriar o reposar como la ganache.
Crema de chocolate para rellenar bizcochos
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Ingredientes
- Leche - 300 ml
- Maicena (almidón de maíz) - 2 cucharadas soperas
- Cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor) - o tipo Cola Cao, Nesquik,... 2 ó 3 cucharadas soperas ( al gusto)
- Azúcar - opcional
Instrucciones
1.-Ponemos la leche en un cazo al fuego, pero apartamos un poco en la que diluiremos la maicena.
2.-Cuando se vaya acercando al punto de ebullición, añadimos la leche con la maicena y removemos. Una vez haya espesado probamos un poco para comprobar que no sepa a maicena cruda y añadimos el cacao en polvo al gusto. Removemos y tendremos nuestra crema de chocolate para rellenar bizcochos lista. Si quieres, añade azúcar a tu gusto.
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