Empanada de atún con masa casera, presentación:
Empanada de atún con masa casera. Recetas de empanadas de atún hay montones, y yo te presento la manera en la que la hago yo. A todo el que la prueba le encanta y es la estrella de todos los cumpleaños de mi familia.
Para aromatizar la masa he usado manzanilla, vino de mi tierra, en concreto de Sanlúcar de Barrameda. Este vino hace que el olor que desprende la empanada mientras se hornea sea maravilloso. Te perfuma toda la casa. Por supuesto el sabor que le confiere a la masa es insuperable. Si no tienes manzanilla o no te apetece comprarla puedes emplear vino blanco, pero si te recomiendo encarecidamente la manzanilla. Se nota la diferencia.
Si te gustan las empanadas, no te pierdas esta selección de empanadas, donde podrás ver cuatro recetas diferentes.
- Servicios: Para 6-8 personas
Empanada de atún con masa casera
Si haces clic en los diferentes ingredientes, podrás ver recetas relacionadas con el ingrediente seleccionado.
Ingredientes
- Masa:
- Harina de fuerza - 600 gramos
- Levadura en polvo tipo Royal (polvo para hornear) - 1 sobre (15 gramos)
- Sal - 1 cucharada de postre
- Aceite de oliva - 180 ml
- Vino blanco - o manzanilla que le da mucho sabor, 180 ml
- Relleno:
- Aceite de oliva - 4 cucharadas soperas
- Cebolla - 2 medianas
- Atún en conserva - 1 lata
- Huevos - 2
- Sal - una pizca
- Pimentón dulce - 1 cucharada de postre
- Tomate frito (salsa de tomate) - un chorro al gusto
Instrucciones
1.-Mezclamos y amasamos los ingredientes de la masa y la dejamos reposar envuelta en papel film una hora. Si es más tiempo, mejor.
2.-Pelamos y troceamos las dos cebollas, ponemos el aceite en una sartén y una vez caliente añadimos las cebollas. Dejamos que se hagan a fuego suave, hasta que se vuelvan transparentes.
3.-Ponemos agua en un cazo pequeño y cocemos uno de los dos huevos durante 1o minutos, que es el tiempo que tarda en hacerse. Una vez cocido lo pelamos, lo picamos y lo añadimos a la sartén con las cebollas, la lata de atún escurrida, la pizca de sal, la cucharadita de pimentón y removemos dejando que el pimentón se haga unos segundos. Incorporamos un chorro de tomate frito (salsa de tomate) al gusto y removemos. Reservamos.
4.-Precalentamos el horno a 200 grados. Quitamos el papel film de la masa y la dividimos en dos. Ponemos un poco de harina sobre la superficie de trabajo y estiramos con el rodillo una de las partes de masa, la ponemos sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal o ligeramente enharinada, cubrimos con el relleno, estiramos la otra mitad de masa y tapamos haciendo unos pliegues en los bordes para sellar la empanada. Pintamos la superficie de la empanada con el huevo que queda y pinchamos la superficie de la masa repetidas veces con un tenedor para que al hornearla no coja aire. Horneamos hasta que la masa esté hecha. Ya tenemos lista nuestra empanada de atún y lista para consumir. También puedes esperar a comerla fría, como quieras.
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