Ensalada de patatas y salchichas con aguacate, presentación:
Ensalada de patatas y salchichas con aguacate. Nadie duda que las salchichas están riquísimas en bocadillo, con patatas fritas, ketchup,… Pero, ¿sabías que también están riquísimas en ensalada?
Una buena prueba de ello es la ensalada alemana, aunque la ensalada de patatas y salchichas que te muestro a continuación no tiene nada que envidiarle. Esta es muy sencilla y puedes adaptarla a tu gusto. Con esto quiero decir que si algún ingrediente no te gusta, lo puedes sustituir por otro. Si lo deseas, también puedes añadirle ingredientes adicionales.
Y cuando haga buen tiempo, guárdala en un tuper y llévala contigo al campo, a la playa,… Y si hace frío, no esperes a que las patatas se enfríen una vez cocidas y cómela calentita.
La receta en vídeo:
- Servicios: para 4 personas
Ensalada de patatas y salchichas con aguacate
Si haces clic en los diferentes ingredientes, podrás ver recetas relacionadas con el ingrediente seleccionado.
Ingredientes
- Patatas - 1 kilo
- Tomates - 1 grande o dos pequeños
- Cebolla - 1 pequeña o un trozo de una grande
- Salchichas - 2 que sean grandes
- Aguacate - 1
- Limón - o lima, el zumo de medio
- Aceite de oliva - un chorro
- Sal - un pellizco
Instrucciones
1.-Pelamos y troceamos las patatas. A continuación las ponemos en una cazuela cubiertas de agua y las ponemos al fuego para que se cuezan. Cuando al pincharlas con un cuchillo veamos que están blandas (unos quince minutos) las escurrimos y dejamos que se enfríen un poco.
2.-Pelamos los tomates y la cebolla y los cortamos en trozos pequeños. Reservamos. Cortamos a trozos las salchichas y las reservamos. Troceamos a cubitos el aguacate. Aunque en la foto de los ingredientes aparezcan dos, solo usé uno. Para trocear el aguacate con forma de cubitos vamos a cortarlo por la mitad longitudinalmente, quitamos el hueso clavandole el cuchillo, así nos resultará más fácil retirarlo y a continuación hacemos cortes longitudinales y transversales. Con una cuchara vamos vaciando el aguacate e irán saliendo los cubitos. Lo regamos con el zumo de limón o lima para que no se oxide.
3.-En una fuente ponemos las patatas, los tomates, la cebolla, las salchichas, el aguacate, el aceite de oliva, el pellizco de sal y removemos para que se mezclen todos los ingredientes.Ya tienes tu ensalada de patatas y salchichas con aguacate lista para comer.
Ensalada de patatas y salchichas con aguacate
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