Huevos fritos rebozados en bechamel, presentación:
Huevos fritos rebozados en bechamel. Nadie duda de las virtudes de un huevo frito. ¿A quién no le gusta unas buenas patatas fritas con huevo? No sé a ti, pero a mi me parece un manjar, y encima es un plato económico. Pues si te parece delicioso un simple huevo frito, imagínatelo rebozado en bechamel… Como decimos en mi tierra ¡para gritarle de lo bueno que está! Es una manera estupenda de darle un toque de distinción a un simple huevo frito.
En su contra diré que hechos así son algo calóricos, por ello te aconsejo que no los hagas con mucha frecuencia. Te costará reprimirte, pero limítate a un consumo esporádico, como ocurre con estos San Jacobos caseros y fáciles, a los cuales también “gritaría”.
La receta en vídeo:
- Servicios: para 4 personas
Huevos fritos rebozados en bechamel
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Ingredientes
- Huevos - 4
- Aceite de oliva - para freir los huevos
- Bechamel:
- Mantequilla - 2 cucharadas soperas
- Harina - 2 cucharadas soperas
- Leche - 2 vasos
- Sal - un pellizco
- Pimienta negra molida - al gusto
- Para rebozar:
- Huevos - 1
- Pan rallado
- Aceite de freír - para freír los huevos empanadados
Instrucciones
1.-Ponemos el aceite de oliva en una sartén y freímos los huevos. Tienen que quedar bien fritos. Los ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Los dejamos enfriar.
2.-Ahora preparamos la bechamel. Ponemos la mantequilla en un cazo y cuando esté derretida le añadimos la harina y rehogamos unos instantes. Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese y salpimentamos. Una vez hecha la dejamos templar un poco.
3.-Rebozamos los huevos en la bechamel, y a continuación los pasamos por el huevo batido y el pan rallado. Los freímos de uno en uno en abundante aceite para freír salpicándolos por encima con una espumadera hasta que estén dorados.
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