Lomo de cerdo asado muy jugoso y sabroso, presentación:
Lomo de cerdo asado muy jugoso y sabroso. Esta receta de lomo de cerdo asado es muy sencilla. No es nada laboriosa, no necesitarás apenas ingredientes y el resultado es espectacular. He realizado muchas carnes al horno, y de todas las que he hecho esta ha sido la más jugosa con diferencia. Si quieres saber el secreto para que te quede así, te lo digo en la preparación.
Las recetas de este estilo son muy agradecidas ya que para hacerlas no hay que ensuciar apenas la cocina, su preparación es de unos minutos, el horno lo hace todo y el resultado es un plato delicioso. Este plato es perfecto para ocasiones especiales tales como Navidad, cumpleaños, celebraciones,…. Al ser una receta poco trabajosa es perfecta para días así, en los que estamos ataread@s y agradecemos recetas sencillas.
Y ya que pones el horno, puedes aprovechar y hacer un rico postre, como este tocino de cielo como el de los conventos.
Te dejo otra receta muy rica de un rollo de carne picada que se hace al horno:
Rollo de carne picada con salsa para Navidad.
La receta en vídeo:
- Servicios: Para 4- 6 personas
Lomo de cerdo asado muy jugoso y sabroso
Si haces clic en los diferente ingredientes, podrás ver recetas relacionadas con el ingrediente seleccionado.
Ingredientes
- Aceite de oliva - 3 cucharadas soperas
- Cinta de lomo - un trozo de un kilo aproximadamente
- Sal - para embadurnar la carne y para la salsa
- Pimienta negra molida - para embadurnar la carne
- Cebolla - 1
- Ajo - 3 dientes
- Laurel - 2 hojas
- Vino blanco - una copa
- Orégano - al gusto
Instrucciones
1.-Precalentamos el horno a 200º. Ponemos el aceite de oliva en una sartén grande (tiene que caber la carne) a fuego fuerte. Embadurnamos la carne con la sal y la pimienta por todas partes y, cuando el aceite esté caliente, ponemos la carne para que se marque por fuera. Tiene que quedar bien dorada y con costra. Esto hace que, cuando se hornee, no se escapen los jugos y que la carne quede jugosa.
2.-Cuando la carne esté marcada, la ponemos en la fuente de horno donde vayamos a hacerla junto con todos los jugos que haya en la sartén. Pelamos la cebolla, la troceamos y la esparcimos alrededor de la carne. Machacamos un poco los ajos (puedes ponerlos con o sin piel) y los ponemos también. Yo parto en dos las hojas de laurel para que desprenda más aroma y las ponemos sobre las cebollas y los ajos. Regamos con el vino y esparcimos orégano al gusto. Ponemos un poco de sal sobre la cebolla y horneamos.
3.-La carne tardará aproximadamente una hora en hacerse. Cuando hayan transcurrido los primeros 30 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos 30 minutos más. Una vez hecha, ponemos la carne sobre una tabla de corte y cortamos lonchas del grosor que queramos. Retiramos de la fuente las hojas de laurel y los pellejos de los ajos y con lo que queda (cebolla, ajos y jugos) hacemos una salsa de acompañamiento batiéndolo en la batidora o bien, dejarlo entero y servirlo junto a la carne.
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quiero aprender a desguesar un pollo
Lomo de cerdo asado. Rico y superfacil ,!!! Sólo falta practicar ,!!!
Me encantan los platos q presentan son muy deliciosas y los Boy preparando en casa poco a poco aunque no me salgan tan bien como a usted ay Boy gracias Por enseñarme a cocinar
Me ha encantado!
Muchas gracias, por fin un asado de lomo de cerdo que no se quede seco.
Hola Victoria. Me alegra que la receta te haya dado buen resultado. Un saludo!