En un principio mi idea era hacer un flan de coco, pero el resultado no fue el deseado. No me quedó con la consistencia que esperaba y al volcar la flanera en el plato se me desparramaba el flan.

Me desilusioné un poco pensando que no iba a poder compartirlo con vosotros porque la verdad es que de sabor está buenísimo. Entonces pensé que con cambiarle el nombre era suficiente, ya que la consistencia resultante era cremosa, así que mi flan de coco pasó a ser una mousse de coco.

Ingredientes:

-un bote de 400 ml. de leche de coco
-medio litro de leche entera
-450 ml. de leche condensada
-3 cucharadas soperas colmadas de Maizena
Preparación:

Batir todos los ingredientes y comprobar que la Maizena se haya disuelto bien.
Echar en un cazo y cocer 10 minutos removiendo de vez en cuando. Servir en cuencos o copas y dejar enfriar.

 

THERMOMIX: Mezclar todo 5 seg, V5. Luego programar 10 min, 100º, V3


 

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