Cómo hacer natillas de vainilla sin huevos, presentación:
Cómo hacer natillas de vainilla sin huevos. Si tienes intolerancia al huevo o simplemente no te gusta, estas natillas te van a venir muy bien.
Verás que económicas y fáciles son estas natillas, como este otro postre, la serradura portuguesa, y como gustan a toda la familia. Yo creo que me gustan más que las natillas con huevo. Tienen un saborcito que me recuerda un poco a las natillas que comercializa una famosa marca.
Se pueden hacer mezclando leche y nata líquida, pero yo he optado por usar solo leche para hacerlas más ligeras y menos calóricas.
- Servicios: Para 6 personas
Cómo hacer natillas de vainilla sin huevos
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Ingredientes
- Leche - 700 ml
- Maicena - 30 gramos
- Azúcar - 100 gramos
- Cúrcuma - 1 cucharada de postre
- Esencia de vainilla - 1 cucharada sopera
- Canela en polvo - para espolvorear
Instrucciones
1.-Apartamos un poco de la leche y disolvemos la maicena. Ponemos el resto de la leche junto con el azúcar en un cazo al fuego. Cuando comience a calentarse, añadimos el preparado de maicena, la cúrcuma y removemos constantemente para evitar que se pegue al fondo del cazo. La cúrcuma la ponemos para dar color a las natillas. Además aporta un sabor muy especial.
2.-Cuando comience a hervir notaremos que habrá espesado, entonces añadimos la vainilla y seguimos cociendo las natillas dos o tres minutos más sin dejar de remover para que la maicena se haga bien. Una vez hechas, las repartimos en recipientes individuales y les esparcimos canela molida. También podemos poner una galleta. Dejamos que las natillas se enfríen por completo y las guardamos en la nevera.
Observaciones:
Puedes sustituir la cúrcuma por colorante amarillo en polvo, aunque te recomiendo la cúrcuma ya que le aporta un sabor que le va muy bien a las natillas.
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