Coulant o volcán de chocolate, presentación:

Este postre gusta muchísimo y por si aún no lo conoces, te voy a explicar porqué gusta tanto. Es un pastelito de chocolate con forma de magdalena que al ser abierto, brota de su interior crema de chocolate que se extiende por el plato. Sugerente, ¿verdad?

Parece ser que su origen data de 1981 y fue patentado por un chef francés de nombre Michel Bras, dueño de un restaurante con tres estrellas Michelin. Se dice que la receta original tenía dos sabores: el interior cremoso sabor café y el bizcocho exterior de chocolate. En esta entrada te muestro la receta conocida por todos, que es con sabor a chocolate.

Si te gustan este tipo de recetas, puede que te guste esta tarta: tarta de chocolate sin harina.

La receta en vídeo:

 

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