Tarta de cumpleaños sabor fresa y chocolate, presentación:
Exitosa tarta de cumpleaños sabor fresa y chocolate que preparé para mi peque en su quinto cumpleaños. La cobertura está hecha con queso crema con sabor a vainilla teñido de azul.
Os voy a explicar como hice el sabor a fresa. En este caso lo fácil sería poner mermelada, pero no era ese el resultado que tenía pensado, quería un relleno tipo crema con sabor a fresa así que ¿cómo lo podía conseguir?
Pues dando una vuelta por el hipermercado (los super e hipermercados son mi fuente de inspiración) vi unos botes de una famosa marca de cacao en polvo soluble que también comercializa fresa en polvo soluble. Nada más verlo pensé que mezclado con nata montada me quedaría genial. ¿Genial? ¡Quedó delicioso!
Para ahorrar tiempo he empleado las bases de bizcocho que venden ya preparadas. En otras ocasiones los he usado y el resultado ha sido óptimo. Con el almíbar estos bizcochos ganan bastante. Por si quieres emplear bizcocho casero, te dejo esta receta con la cual obtendrás un bizcocho alto y esponjoso: cómo hacer un bizcocho esponjoso de chocolate.
En la preparación tenéis un amplio surtido de fotos para que lo veáis todo muy claro y no os queden dudas. Eso sí, tengo que reconocer que se me olvidó hacer fotos del corte, me puse a repartir la tarta entre los invitados y se me olvidó 🙁
La receta en vídeo:
- Producto: 4
- Preparación: 60minutos
- Cocción: 1h-30minutos
- Servicios: para 8-12 personas
Información nutricional (por ración)
- Calories: 1500
- Carbohydrate Content: 110
Tarta de cumpleaños sabor fresa y chocolate
Si haces clic en los diferentes ingredientes, podrás ver recetas relacionadas con el ingrediente seleccionado.
Ingredientes
- Bases para tartas - 3 planchas
- Adornos para la tarta - al gusto para adornar la tarta
- Almíbar:
- Agua - 150 grs
- Azúcar - 150 grs
- Relleno:
- Nata líquida para montar (crema para batir) - tiene que estar muy fría, 200 ml
- Azúcar - 1 cucharada sopera (opcional)
- Preparado de fresa en polvo - 2 cucharadas soperas colmadas
- Crema de cacao para untar (tipo Nocilla, Nutella,...) - 3 ó 4 cucharadas soperas colmadas
- Cobertura:
- Queso crema (tipo Philadelphia) - 400 grs
- Mantequilla - 70 grs
- Azúcar - 100 grs
- Esencia de vainilla - 1 cucharada sopera
- Colorante en gel - de tu color favorito,unas gotas o ninguno si quieres la tarta blanca
Instrucciones
1.-Vamos a preparar el almíbar. Ponemos el agua y el azúcar en un cazo al fuego hasta que hierva y el azúcar se haya derretido. Apartamos y reservamos hasta que se haya enfriado. Lo podemos guardar en el frigorífico. Este almíbar nos va a servir para mojar las tres capas de bizcocho.
2.-Ponemos el bizcocho que nos va a servir de base sobre la bandeja donde vayamos a servir nuestra tarta y lo almibaramos con una tercera parte del almíbar.
3.-Ponemos en el vaso de la batidora la nata recién sacada del frigorífico junto con los polvos sabor a fresa y la cucharada de azúcar (opcional). Batimos hasta que la nata haya montado. No tarda mucho, unos segundos. Os recomiendo que lo probéis y ajustéis el sabor a fresa y azúcar a vuestro gusto.
4.-Volcamos el preparado sobre el bizcocho almibarado y extendemos la nata sin llegar al borde, ya que al poner encima las siguientes capas, con el peso se nos saldría la nata por fuera.
5.-Ponemos encima la siguiente capa de bizcocho y volvemos a almibarar. Calentamos en el microondas unos segundos la crema de cacao para que se ablande un poco y así nos resulte más fácil untarla. La extendemos sobre el bizcocho. No importa que lo extendamos hasta el borde porque no se sale.
6.-Ahora cubrimos con la última plancha de bizcocho y almibaramos con el almíbar que nos queda, para a continuación preparar la cobertura. Volvemos a usar la batidora, limpia de la vez anterior, y batimos el queso crema, la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla. (Empecé a batirlo con la batidora de mano pero se me quedaba pequeña, no conseguía que quedase todo homogéneo, así que lo tuve que batir con la thermomix. Con una batidora de vaso grande también vale).
7.-Una vez todo mezclado añadimos unas gotas de colorante al gusto y volvemos a mezclar para que el color se integre. Ponemos esta crema sobre la tarta y la vamos cubriendo. Si queréis podéis guardar un poco de cobertura para hacerle algunos adornos con manga pastelera o la podéis dejar lisa como lo he hecho yo y adornar la tarta al gusto.
¡Veréis que tarta más deliciosa!
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